香菇炒油菜
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爆炸醋坛子
香菇和油菜都是很新鲜时蔬，两者搭配非常营养。
时间: 10分钟内
食材
香菇
300g
油菜
150g
香肠
200g
葱花
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 香菇洗净切成片。 -
2. 嫩油菜摘洗干净。
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3. 香肠切片。
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4. 油菜入沸水中焯烫一下捞出。
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5. 油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。
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6. 下入香菇炒五分钟，直至变软。
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7. 下入油菜继续翻炒两分钟，下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
焯油菜时，沸水中加入少量盐和一滴植物油，使油菜更加嫩绿。