藕粉山楂糕
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袭人steak
到了秋天,是山楂大量上市的时候,山楂有健胃消食、促进食欲,降血脂的功效。我喜欢自己在家做山楂糕,不需什么鱼胶粉、琼脂,只要适量糖和藕粉,就可以做出酸甜可口又卫生的山楂糕,老少皆宜。但需要注意的是,过犹不及,山楂吃多了会引起胃难受,上酸水的症状,所以一次不能过量食用。
时间: 1-2小时
食材
山楂
500g
糖
100g
藕粉
20g
水
250g
步骤
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1. 准备材料
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2. 山楂清洗干净
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3. 一剖两半,去掉底部和山楂核
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4. 锅里放入250克的水,放入加工好的山楂
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5. 大火烧开转小火煮20分钟
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6. 山楂软烂,水分收紧
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7. 待山楂稍凉后,将山楂放入搅拌机内搅打成山楂果泥
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8. 将山楂果泥倒入锅中
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9. 加入100克白糖
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10. 小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡
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11. 20克藕粉用20克凉白开溶化,然后倒入锅中
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12. 小火搅拌至非常粘稠
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13. 然后趁热倒入容器内
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14. 待冷却后即可切块食用(冰箱2小时)
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1、山楂一定要事先加工,清洗干净后去核、去底部
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底)
3、因为事先去掉核,所以可以直接放入搅拌机打碎
4、没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底)
3、因为事先去掉核,所以可以直接放入搅拌机打碎
4、没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏
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