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藕粉山楂糕
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袭人steak
到了秋天,是山楂大量上市的时候,山楂有健胃消食、促进食欲,降血脂的功效。我喜欢自己在家做山楂糕,不需什么鱼胶粉、琼脂,只要适量糖和藕粉,就可以做出酸甜可口又卫生的山楂糕,老少皆宜。但需要注意的是,过犹不及,山楂吃多了会引起胃难受,上酸水的症状,所以一次不能过量食用。
时间: 1-2小时
食材
山楂
500g
100g
藕粉
20g
250g
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 山楂清洗干净
  • 3. 一剖两半,去掉底部和山楂核
  • 4. 锅里放入250克的水,放入加工好的山楂
  • 5. 大火烧开转小火煮20分钟
  • 6. 山楂软烂,水分收紧
  • 7. 待山楂稍凉后,将山楂放入搅拌机内搅打成山楂果泥
  • 8. 将山楂果泥倒入锅中
  • 9. 加入100克白糖
  • 10. 小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡
  • 11. 20克藕粉用20克凉白开溶化,然后倒入锅中
  • 12. 小火搅拌至非常粘稠
  • 13. 然后趁热倒入容器内
  • 14. 待冷却后即可切块食用(冰箱2小时)
小贴士
1、山楂一定要事先加工,清洗干净后去核、去底部

2、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底)

3、因为事先去掉核,所以可以直接放入搅拌机打碎

4、没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏
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