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山药山楂糕
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池白萍蚀
许多古典医籍都对铁棍山药作了很高的评价。在民间,铁棍山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。山楂本来就具有健脾开胃的功效,加入山药后不仅更加好吃,同时也增强了健脾养胃的效果。这道山药山楂糕做法简单,但吃起来口感Q弹且酸甜适口,非常适合小朋友或脾胃功能不佳的人食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
山楂糕
100克
白砂糖
20克
铁棍山药
400克
步骤
  • 1. 将山药洗净凉水上锅蒸
  • 2. 开锅后10分钟,用筷子一扎就透了,就说明熟了
  • 3. 将山药去皮加入糖,用勺子压成泥
  • 4. 山药30克/个搓圆,山楂糕10克/个做馅料
  • 5. 山药圆球用手按扁
  • 6. 包入山楂馅
  • 7. 将包入山楂馅的山药饼口封好搓圆
  • 8. 放入模具
  • 9. 脱模
小贴士
1、山药可以过一下筛这样更细腻
2、我的山楂馅是自己提前,用山楂冰糖熬制的,省事的话就用山楂糕就可以
3、不用准备手粉,不会粘手的
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