首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>酥皮山楂糕
酥皮山楂糕
6.2万热度
139收藏
收藏
|
分享
淋湿的记忆忆薇
山楂糕口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。自己放假在家，给麻麻做一道这样的小甜点，让她带去单位吃，每天胃口好，做儿女的也放心哦~
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
500g
山楂糕
200g
油
适量
白砂糖
适量
清水
适量
鸡蛋
1个
熟芝麻
少许
步骤
  • 1. 将所需材料准备好。
  • 2. 一碗面粉里加入纯净水，再加入少许油，和好备用。
  • 3. 另一碗中的面粉加油，和出油面。
  • 4. 和好的两个面团放置一边醒一下。
  • 5. 那一小碗，放入一点点面粉。
  • 6. 放入微波炉中，烤8分钟，烤成熟面粉备用（我的是已经转了半天的）。
  • 7. 准备好山楂糕，切成小丁。
  • 8. 往山楂丁上撒上熟面粉，再倒入少许油，加入少许白砂糖，搅匀备用。
  • 9. 包好后的面团要用擀面杖使劲敲打，这样可以使油面与水面充分接触，粘在一起。
  • 10. 这是已经敲打好的面团。
  • 11. 敲打好的面团擀开，沿着边卷起，达到多层的目的。
  • 12. 弄好的面揪成一个一个的小剂子。
  • 13. 小剂子擀成圆饼，山楂馅捏成团放在中间，按照饼子的样子包好。
  • 14. 这是包好的山楂糕，弄成圆饼的样子，并拍的薄一些。
  • 15. 在碗中打一个鸡蛋，搅散后备用。
  • 16. 电饼铛倒油预热，放入山楂糕，表皮抹上鸡蛋液，再撒上少许熟芝麻，中小火加热10分钟左右，便可出锅享用美味了。
  • 17. 这是做好以后我切开的样子，山楂都化了所以样子不好看，但是外皮真心的是酥的哦。
小贴士
1.水皮中加入少许油，是为了和出的水皮面更加软和，好起酥。
2.往馅料里面倒油时，油的比重应是馅料的四分之一。
3.包好油面的水面不要用擀面杖直接擀，这样会弄破水面，而露出油面，达不到起酥的效果。
这道菜的其他做法

山楂糕－山楂酱（附果丹皮做法）

126收藏
1.5万热度

山楂糕

147收藏
8479热度

奶油山楂糕泡芙

145收藏
3.4万热度

山楂糕、山楂果酱、山楂软糖

26收藏
10.2万热度

山楂糕山楂卷山楂茶山楂果酱

89收藏
7.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱