黑纳豆
2.2万热度
152收藏
收藏
|
失眠Christian
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。黑豆也可以做。
时间: 1-2小时
食材
黑豆
250g
纳豆菌粉
1小包
糖
1小勺
味精
少许
生抽
1汤匙
凉开水
1汤匙
步骤
-
1. 黑豆先用清水浸泡20个小时左右； -
2. 泡好的黑豆比原来大出2倍；
-
3. 黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆；
-
4. 煮好的豆子已变得非常软烂；
-
5. 做纳豆的容器与工具沸水消毒；
-
6. 煮好的黑豆平铺在容器上；
-
7. 一小袋纳豆菌粉；
-
8. 菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
-
9. 用汤匙拌匀；
-
10. 倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
-
11. 盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
-
12. 放在暖气上；
-
13. 上面盖上一块布或毛巾；
-
14. 大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
-
15. 放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
-
16. 碗里放一勺糖、一点味精；
-
17. 放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
-
18. 拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
小贴士
容器务必消毒，发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。
-
这道菜的其他做法
-
黑纳豆拌饭
121收藏3.2万热度 -
萝卜苗拌黑纳豆
117收藏3.8万热度 -
黑豆纳豆
152收藏1.1万热度 -
黑豆纳豆
59收藏11.2万热度 -
["云素记黑豆纳豆"]
56收藏6.1万热度
相关菜谱
-
自制纳豆（酸奶机版）
环驴抠凳手8.8万热度22收藏 -
自制纳豆（纳豆机版）
长歌飒沓10.7万热度39收藏 -
核桃黑米豆浆
绮春树1万热度92收藏 -
家庭版纳豆
亦菡砌8382热度188收藏 -
纳豆三明治
忧郁filth1.4万热度103收藏 -
自制纳豆
天之天威夏1.2万热度106收藏 -
黑米豆浆椒盐饼
trolley心慌1万热度129收藏 -
纳豆
夏日的綠色夷徭1.4万热度139收藏