土豆杏鲍菇炒肉丝
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蘑菇家族很庞大，家族成员众多，个个都营养丰富，功能强大。可惜我认识的并不多。杏鲍菇常常买来吃，味道很鲜美，炒菜、炖汤都不错。素炒很好吃，吃的就是原味的鲜美。炒肉更好吃，吸收了肉的鲜味，口感更是鲜香无比。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
100g
土豆
100g
里脊肉
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鲜贝露调味汁
适量
生抽
适量
步骤
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1. 里脊肉切丝，用料酒、生抽、五香粉、生粉、植物油抓匀腌制。 -
2. 炒锅油热后爆香葱姜蒜。
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3. 炒肉丝。
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4. 至变色。
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5. 加生抽，翻两下，出锅。
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6. 肉丝炒好后盛碗中待用。 土豆切片，浸水中去除淀粉。 杏鲍菇切片。
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7. 油热爆香葱姜蒜，下入土豆片翻炒。
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8. 再加上杏鲍菇翻炒。
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9. 加鲜贝露调味汁。
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10. 加生抽。
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11. 加盐，加少许水焖一会儿。
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12. 加入炒好的肉丝，略翻炒即可出锅。
小贴士
1、腌肉丝时加生粉，口感滑嫩；加植物油，炒菜时不粘连。
2、杏鲍菇和土豆没水分，要加少许水焖一会，才更入味。
2、杏鲍菇和土豆没水分，要加少许水焖一会，才更入味。