水煮肉片
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飞雪bribe
就在N年前，对做拥有着疯狂的热情的时候，和爸妈在一起生活，每个星期都要做一次水煮鱼或者是水煮肉片，技术娴熟的无可挑剔，喜欢那种一大盆菜端上来，爸妈赞不绝口的称赞，喜欢看着自己用心去做的饭菜被认可！如今的生活似乎早已变了模样，早已远离了当初所期望的轨道，重新再做这道菜的时候，已经寻找不到过去的心境了……
时间: 10-30分钟
食材
猪梅花肉
200g
毛肚
50g
黄喉
50g
西生菜
100g
水煮肉片调料
1袋
百叶
50g
步骤
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1. 黑百叶洗净控水 -
2. 毛肚洗净控水
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3. 黄喉洗净控水
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4. 梅花肉
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5. 西生菜洗净控水
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6. 西生菜用手撕成适当的大上放置盆底
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7. 将肉切成薄片，用水煮鱼中的腌肉料抓均（没有水煮鱼料的，可以用水淀粉薄薄的抓均）
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8. 将底料倒入锅中（没有底料，可将四川郫县豆瓣酱炒香然后添水）
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9. 锅内加入适量的水，煮开
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10. 水开后将肉片滑入锅内
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11. 再将百叶，毛肚，黄喉下入锅内
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12. 煮熟，即可关火
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13. 将锅内的汤及肉全部倒入已经放好西生菜的盆中
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14. 将干辣椒末放到盆中
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15. 锅内放适量的油烧开
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16. 将烧开的油烧在干辣椒末上
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17. 完美出品
小贴士
一般水煮肉片采用的都是里脊肉，但总是觉得梅花肉更嫩更好吃一些，毛肚，百叶和黄喉属于自己随意填加进去的材料，没有可以不放，西生菜不需要打水焯，如果西生菜换生其它的青菜，就要打一下水焯，再当盆底！
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