炝炒山药丁
6.7万热度
145收藏
收藏
|
天蓝陽光刺痛眼眸
山药一直就是我爱吃的，炒着口感脆脆的，烫火锅或是煲汤吃着粉嘟嘟的有点像芋头，虽然山药清吃营养价值更高，但偶尔辣吃换换口味也是不错的。
时间: 10分钟内
食材
山药
600g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 山药去皮切丁，请清水淘洗干净，锅中水开放山药丁汆水几分钟，山药熟即可，别煮久了，捞起沥干水分 -
2. 姜蒜切末，花椒，干辣椒切节
-
3. 锅内适量的油，油温高后下佐料
-
4. 辣椒香后下山药丁，加盐和味精翻炒均匀即可
小贴士
山药丁不能煮久了，久了就粉了，炒时可把佐料爆香后关火下山药丁。