爆炒猪生肠
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ordinarily欣怡
猪生肠是什么?怎么做才好吃?教你这个方法炒出的生肠又脆又嫩
时间: 10-30分钟
食材
猪生肠
230g
辣椒
适量
蒜蓉
适量
姜葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备材料，猪生肠用水加入一勺广东米酒浸泡15分钟再冲洗干净 -
2. 下锅焯水后捞起过凉水，沥干水分备用
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3. 锅里下油，下蒜蓉、姜丝、辣椒爆香
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4. 再下猪生肠，大火爆炒
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5. 加入广东米酒继续翻炒
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6. 加少许糖、生抽继续翻炒
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7. 最后加入葱段和香菜、蚝油翻炒均匀即可
小贴士
爆炒就是速度快，火候够大，快速翻炒可以保持它的爽脆
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