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烧椒皮蛋
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这是一道具有浓郁农家风味的凉菜,在烧饭的同时,把辣椒放进炉火灰烬中烧熟,用来做菜,风味独特,佐酒、下饭都不错。
时间: 10分钟内
食材
皮蛋
300g
香油
适量
辣椒
适量
生抽
适量
香醋
适量
步骤
  • 1. 原料图片
  • 2. 辣椒放火上烧至外皮焦黑
  • 3. 放清水中浸泡
  • 4. 除去外部焦黑部分,洗净,撕成条
  • 5. 皮蛋切月牙块摆在盘中
  • 6. 烧椒放皮蛋上
  • 7. 生抽、香醋、香油兑成三合油
  • 8. 浇在烧椒皮蛋上即可
小贴士
用炭火烧辣椒更好
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