️烧椒皮蛋擂茄子
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食材
皮蛋
3个
青椒
3个
长茄子
1个
生抽
1勺
盐
少许
醋
1/5勺
香油
1勺
蚝油
1勺
白糖
1/4勺
大蒜
3瓣
步骤
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1. 青椒刷油，入烤箱250十分钟（烤箱不用提前预热） -
2. 长茄子切一厘米厚的片，上蒸锅10分钟，取出晾凉。皮蛋用开水烫一下捞出
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3. 将烧椒放入深碗中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒸鱼豉油、香油、醋，然后就可以欢快的捣烂了！
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4. 捣好的烧椒
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5. 将茄子撕条、皮蛋全部掰两半（擂的时候不会弹出去），倒入调好味的烧椒深碗中，擂！使劲儿擂，程度随心！
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6. 装盘撒芝麻，烧椒皮蛋擂茄子（不需要味精鸡精，很健康）
小贴士
属于快手下饭菜
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