芒果炒牛柳
4.5万热度
166收藏
收藏
|
periodical企鹅
在饭店里尝了这道菜，非常喜欢它水果入菜的口感，所以在家也尝试着自己做做看，让家里的餐桌上更加丰富多彩。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
300g
澳芒
半只
莴笋
100g
蚝油
适量
番茄沙司
适量
小苏打
1.5g
生粉
少许
橄榄油
适量
糖
适量
步骤
-
1. 准备原材料。 -
2. 牛肉冲洗后切成牛柳，放小苏打、蚝油、蕃茄沙司、生粉上浆后放冰箱半小时。
-
3. 莴笋切条汆水断生，芒果取一半去皮切条。
-
4. 热锅冷油，下牛柳翻炒。
-
5. 牛肉八成熟时下莴笋翻炒。
-
6. 待牛肉快熟时放芒果略微翻炒，加蕃茄沙司和糖调味即可。
小贴士
1.牛肉在切时要看清纹理逆着切，把纤维切断，炒后口感才不会老。
2.选择澳芒是因为它个大肉厚，还核小，挑选时可以闻一下，香气浓郁的成熟度高，味道更甜。
2.选择澳芒是因为它个大肉厚，还核小，挑选时可以闻一下，香气浓郁的成熟度高，味道更甜。