泡姜肚丝
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迷乱花海巢
早段时间街头有卖姜芽的，猫随手买了一斤，回家做了泡姜，之后就一直给忘记了，前天LG还问那一罐子是什么东西，这才想起，还有这货没吃，正好用它来炒猪肚尖，一道鲜嫩爽滑，开胃下饭的菜肴，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。
时间: 10分钟内
食材
猪肚尖
120g
泡姜
50g
香芹
30g
青红椒
20g
泡椒
5根
姜蒜
10g
油
适量
盐
0.5勺
糖
0.5勺
生抽
1勺
蚝油
0.5勺
胡椒粉
少许
料酒
1.5茶匙
生粉
1勺
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 除了泡椒，其他食材均按丝来切。
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3. 猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。
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4. 准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）
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5. 起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒。
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6. 当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他辅料全部下入炒香。
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7. 烹入碗汁。
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8. 快速炒匀，即可出锅。
小贴士
1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。
2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。
2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。