柠檬煎鱼
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哀伤的月季罕
草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。加上柠檬香煎，酸甜可口。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
600g
柠檬
2个
橄榄油
10ml
盐
1勺
酱油
1勺
米酒
5ml
生姜
10g
沙姜
2片
步骤
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1. 草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分；PS：600克是切块好的肉，不是整条。 -
2. 切好鱼块腌制等待时间，柠檬洗干净，榨汁；
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3. 热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右；
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4. 放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎；
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5. 微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎；
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6. 加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可；
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7. 煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。
小贴士
1.煎鱼的时候开始油锅要热；
2.鱼不适合多翻转，容易碎；
3.柠檬汁不适合太大，否则会太酸。
2.鱼不适合多翻转，容易碎；
3.柠檬汁不适合太大，否则会太酸。