香辣拌鱿鱼
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茆晗日翻
香辣拌鱿鱼是我经常用来招待朋友的一道小菜，新鲜的蔬菜和鱿鱼相伴、清爽、鲜嫩，再加上各种配料搭配在一起，酸酸辣辣的口感吃起来非常爽口。做这道菜时，可以选择自己喜欢的鲜虾，蛤蜊，鲜贝等惹人食欲的食材，调料也可调成豉油汁、椒油汁、捞菜汁等，借调味汁打开家人的味蕾。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
1条
苦菊
1棵
紫甘蓝
100g
红番茄
5个
黄番茄
6个
油
适量
盐
2g
生抽
10g
醋
15g
蚝油
10g
糖
3g
红油
5g
香油
适量
步骤
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1. 原料 -
2. 原料
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3. 鱿鱼去掉内脏，放入醋水中浸泡10分钟。
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4. 从鱿鱼的一侧切一刀，很轻松的就可以把鱿鱼皮撕下来了。
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5. 将鱿鱼切花刀，切片。
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6. 烧开锅中的水，放入切好的鱿鱼，鱿鱼卷起就可捞出。
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7. 苦菊切段，紫甘蓝切丝，番茄切块。
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8. 生抽、醋、蚝油、糖、盐、红油、香油调成料汁。
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9. 将焯过的鱿鱼放入大碗中。
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10. 苦菊段、紫甘蓝丝、番茄块放入碗中。
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11. 倒入料汁拌匀即可。
小贴士
厨房小语：1.若是嫌麻烦，可以将鱿鱼切丝。
2.蔬菜和海鲜可依据自己的喜好搭配。
2.蔬菜和海鲜可依据自己的喜好搭配。