生抽河虾
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簿埔哑乌捞
河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。河虾蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也很高，河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。用生抽来提味的河虾有种特别的鲜味，还保留了水煮虾本身鲜嫩的口感，做法也简单哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
河虾
400g
生抽
适量
葱
适量
姜片
适量
料酒
适量
盐
适量
白砂糖
适量
食用油
适量
步骤
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1. 河虾清洗后控水 -
2. 葱切段
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3. 锅里加入适量水和姜片，大火煮开
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4. 放入河虾
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5. 加入适量料酒
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6. 加入适量盐煮开，河虾煮至红色后，再煮半分钟
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7. 河虾捞出放入碗里
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8. 调汁：锅里加入少量水烧开
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9. 水开后加入适量生抽（不用再放盐和味精，生抽本身有咸鲜味）
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10. 加入适量白砂糖煮开（白砂糖用量根据个人口味增减）
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11. 把调味汁倒入煮好的盐水河虾里，把葱段撒在河虾上面
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12. 热锅冷油，至八九成热时，把热油浇上河虾即可
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13. 成品图（用生抽做的河虾比盐水虾更多了一种鲜美，好吃）
小贴士
白砂糖的用量可以根据个人口味增减~