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大葱萝卜素香包
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娜纱嘿温冉
大葱萝卜素香包,做出来越吃越香,快来学学吧!
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
900g
萝卜
3个
温水
460ml
酵母
10g
料油
适量
大葱
5棵
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 大葱切碎，放入盆中。
  • 2. 大萝卜擦成丝放锅中煮出萝卜的臭味。
  • 3. 然后将将萝卜丝挤干水分，剁碎。
  • 4. 搅拌均匀。
  • 5. 放入五香粉。
  • 6. 放入精盐。
  • 7. 放入味精。
  • 8. 放入料油。
  • 9. 将食材与调料搅拌均匀。
  • 10. 将面粉与温水、酵母混合均匀，和成光滑面团，
  • 11. 将面团再揉匀。
  • 12. 将面团分成几段，每份搓成长条。
  • 13. 将长条切小剂子，擀成面皮。
  • 14. 取一面皮，包入馅料。
  • 15. 收口，包成包子。
  • 16. 做好的包子放入蒸屉发酵30分钟左右。
  • 17. 冷水上屉，开火，大火上汽后转中火蒸20分钟。
  • 18. 关火后，焖5分钟再开锅盖。
小贴士
1 面粉与水的比例可以视情况有所调整，但是包子面团不能太硬。
2 萝卜煮后要挤干，否则水多不容易包成型，也影响发酵。
3 蒸包子时，先大火上汽，然后立刻转中火蒸20分钟。
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