香葱炒土豆
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小拼头哘全
在云南土豆叫洋芋，洋芋是大众爱吃的食物，我喜欢吃小个的洋芋，带皮煮熟了去皮拍扁，或做汤或炒制都很好吃。这款香葱小土豆软糯香辣中带着小葱的香味特下饭。
时间: 10分钟内
食材
小土豆
300g
香葱
50g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
烧烤调料
适量
步骤
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1. 小土豆洗净放锅里煮熟，放凉后剥去外皮。 -
2. 剥好的小土豆放案板上用刀背拍扁成饼状。
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3. 蒜去皮切碎，香葱切成葱花。
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4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下土豆饼中小火煎至两面微黄后盛出。
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5. 炒锅留少许油，下蒜末煸香。
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6. 放入煎黄的土豆饼慢慢翻炒翻炒。
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7. 撒上一些烧烤调料翻炒均匀。
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8. 放入葱花翻炒翻炒即可出锅。
小贴士
翻炒土豆饼时动作要慢用力要小以免把土豆弄散了。