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麻辣豆腐
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steak情恋
我家都是不能吃辣的人,目前只有儿子最能吃也就偶尔沾点老干妈,所以每每听人家说麻辣香锅之类多么好吃就只能馋的咽口水。不过每次出去吃饭总想跃跃欲试,觉得既然别人能吃,为啥自己不能吃呢,或许是锻炼出来的呢,于是斗胆吃了一次重庆小面,弱弱的要了微辣的,结果还是难以下口,事实证明微辣也不是我们的级别,只好回家做微微辣了。
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
400g
胡萝卜
半个
五花肉
100g
香葱
3棵
麻辣香锅调料
5g
淀粉
1勺
花生油
1勺
1茶匙
1小块
生抽
1勺
步骤
  • 1. 选择稍微硬一些的内酯豆腐。
  • 2. 用刀直接把豆腐划块。
  • 3. 葱姜切末,留一部分葱叶切得末最后用。
  • 4. 五花肉切小粒,胡萝卜切丁。
  • 5. 热锅放油烧七成热放入葱姜末煸炒出香味。
  • 6. 放入肉粒炒至变色。
  • 7. 7 放入胡萝卜丁略炒。
  • 8. 放入生抽略炒。
  • 9. 放入一碗热水。
  • 10. 加入豆腐,撒入麻辣香锅调料,烧约五分钟。
  • 11. 淀粉调汁倒入锅内,再一次烧开后放入盐调味。
  • 12. 出锅,撒香葱叶末。
小贴士
1 豆腐也可换成盐卤豆腐,内酯豆腐不要选盒装软的,很容易成豆腐脑。

2 麻辣香锅料根据自己口味任意添加。

3 肉也可换成牛肉,味道也不错。
4 烧制时间不宜太长,防止豆腐出现蜂窝。
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