麻辣豆腐（+鸭血）
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纯青smuggle
豆腐好吃，红烧、麻辣豆腐更是入味下饭。加了清热解毒的鸭血，两种食材切小方块，煮好了盛进盘子，看看是不是像双色棋子？一块一块吃掉它，太满足了。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
鸭血
1块
姜
适量
小米辣
3个
葱
适量
蒜
适量
南乳
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 姜葱蒜剁碎，葱叶留着最后剁葱花装饰。 -
2. 豆瓣酱，辣椒油。盐和鸡粉酱油都在灶台边随手可以拿到的地方。家里调料太多，冰箱柜门装满了。
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3. 鸭血，豆腐切小方块。小一点没关系，入味，好看。大块反而容易烂。这个菜不需要翻炒太厉害，不担心。
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4. 葱姜蒜和小米辣爆香。
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5. 倒豆瓣酱，酱油，南乳。
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6. 豆腐鸭血倒进去滑动几下，轻轻翻拌，使调味料沾上上色。
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7. 然后加水，倒鸡粉，盐，盖盖，中火煮五分钟。
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8. 勾芡。一点生粉和水勾兑拌匀。
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9. 时间到，开盖，倒芡汁，轻轻拌匀，大火收汁。
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10. 关火出锅，盛盘，撒葱花。
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11. 太下饭了，要不是看在和老公儿子是一家人的份上，我想自己吃点这一盘。
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12. 排骨白萝卜汤，麻辣豆腐，陈皮绿豆汤，卤水鸭，炒青菜。叁菜一汤一甜品。今天小日子满足。
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