灵芝猪手汤
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exclusive英俊
炖猪蹄汤时,不要直接下锅炖,少了这1步,难怪猪蹄口感硬还臭腥
时间: 30分钟-1小时
食材
猪手
1只
莲藕
1段
枸杞
10粒
灵芝片
3片
盐
适量
黄酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪手清理干净 -
2. 猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干
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3. 莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干
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4. 砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入枸杞、灵芝片
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5. 放入姜、葱、黄酒
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6. 大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。
小贴士
私房话：有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了，最好不用高压锅。