莲子百合排骨汤
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橙迪顿拼钥
莲子----性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。百合----润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。两者配搭着煲汤,有清心安神,补中益气的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
元肉
10g
杞子
15g
红枣
2颗
百合
10g
莲子
30g
盐
适量
步骤
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1. 排骨洗净斩件;
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2. 锅内加水,倒入排骨,煮沸,焯水,过冷河;
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3. 莲子去芯洗净,红枣去核洗净,百合元肉杞子洗净;
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4. 瓦锅内加水,所有材料倒入瓦锅中,盖上锅盖,炖1.5小时,然后适量加盐,再炖几分钟,关火即可食用。
小贴士
1、排骨记得要焯水,这样的汤水才不会混沌;
2、加盐后再炖几分钟,让排骨内的营养充份溶解在汤水中。
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