百搭肉臊
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荡淡
百搭的肉臊,可以拌饭拌面炒菜,都很入味
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
葱
适量
姜
适量
稀黄酱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
香醋
适量
白糖
适量
黑胡椒粉
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备猪肉适量，洗净备用。 -
2. 葱、姜洗净备用。
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3. 将猪肉剁成细粒，比肉馅稍粗的颗粒即可。
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4. 姜切大块，利于出味后拣出，葱切葱花即可。
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5. 炒锅放油，稍宽一些。 油微热的时候，放入剁好的猪肉，这样下锅，不容易粘锅，易于划散。
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6. 炒至肉变色后，放入切好的葱姜。
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7. 翻炒片刻后，加入稀黄酱 、蚝油 、酱油 、香醋 、白糖、 黑胡椒粉、 白胡椒粉 。
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8. 在锅内翻炒至水分全无，肉臊油亮即成，放入适量鸡精即成。
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9. 用来拌饭拌面吃，都很棒。
小贴士
因黄酱与蚝油里的盐分很足，不必另外添加食盐。
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