豆角蒸蛋
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计也许我错了
豆角蒸蛋
时间: 10-30分钟
食材
豆角
200g
猪肉
300g
鹌鹑蛋
10个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
花雕酒
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 猪肉馅剁成肉泥。 -
2. 倒入花雕酒。
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3. 淋入生抽。
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4. 加入盐。
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5. 倒入香油。
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6. 加入白糖。
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7. 倒入白胡椒粉。
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8. 分次加入适量的清水。
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9. 顺着一个方向搅拌上劲。
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10. 豆角掰掉两头，焯水。
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11. 打结。
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12. 一圈一圈的套起。
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13. 知道最好成型。
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14. 将肉馅潜入其中。
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15. 将其放在盘子内，放入蒸蓖，打入一个鹌鹑蛋。大火烧开，将其放入锅内，蒸8分钟左右。
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16. 关火，取出即可。
小贴士
1、肉馅事先腌渍，更加入味。
2、豆角焯水，可使其有韧性。
3、肉馅中间挖个洞，放入鹌鹑蛋放不进去。
4、蒸锅先烧开水，再将篦子放上去。
2、豆角焯水，可使其有韧性。
3、肉馅中间挖个洞，放入鹌鹑蛋放不进去。
4、蒸锅先烧开水，再将篦子放上去。