红烧象牙白
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飞霜鱼传尺愫
在“天天饮食”中，看过屈浩大师演绎过这款菜肴【红烧象牙白】，自己学了之后，做过几次，效果不错。今天在此作以介绍。简单食材烹制的佳肴----【红烧象牙白】
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
500g
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
生抽
适量
红腐乳汁
适量
味精
适量
步骤
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1. 材料：【象牙】白萝卜1根约500g、五花肉150g、葱姜花椒适量。 调料：油、生抽、红腐乳汁、味精、盐【腌渍萝卜用】。 -
2. 白萝卜切条。放适量盐腌渍20分钟，然后攥干水分，备用。
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3. 葱姜切碎。
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4. 五花肉切片。
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5. 起锅热油。放入腌好的萝卜条，煎炸。
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6. 将萝卜条煎炸至金黄色，盛出备用。
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7. 锅留底油，小火炒香花椒。爆香葱姜。
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8. 放入五花肉片煸炒均匀。
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9. 加入红腐乳汁、生抽。
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10. 然后放入萝卜条煸炒均匀。
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11. 然后加少量清水，煨制2分钟左右。
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12. 加味精提鲜，大火收汁。
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13. 出锅装盘。
小贴士
萝卜条用油炸制也可以。煎炸的好处是少摄取一些油。