紫甘蓝拌银耳
9.3万热度
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青山笑春风诸
记得我老爸很喜欢做凉拌银耳这个菜，很爽口，下酒很不错，老爸做的拌银耳是不放生抽和蚝油的，保持了银耳的洁白。我自己没做过这个菜呢，今天试一下，很爽口，不过，不放生抽和蚝油，颜色会漂亮一些。
时间: 10-30分钟
食材
银耳
1朵
紫甘蓝
适量
胡萝卜
适量
葱
少许
姜
少许
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备材料：银耳提前泡发。 -
2. 银耳去黄根，撕成小块儿，紫甘蓝洗净，切小块儿。
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3. 胡萝卜切片，青椒切圈，葱姜切碎。
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4. 锅内加水烧开，放入银耳和胡萝卜焯水，再次开锅即可捞出。
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5. 过一下冷水。
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6. 银耳和胡萝卜控去水份，放入大碗内，放入紫甘蓝和葱姜辣椒圈。
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7. 放入适量盐。
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8. 适量生抽。
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9. 适量蚝油。
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10. 适量醋。
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11. 适量香油。
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12. 拌匀即可。
小贴士
无