冬瓜虾皮汤
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若梅霏琅咫天涯
冬瓜作为夏季时令菜，有着清热解暑的作用，而且含有丰富的钙、钾，虾皮含钙也很高，冬瓜虾皮汤味道鲜美，是老人、小孩补钙佳品
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
虾皮
50g
葱
5g
姜
5g
花生油
5ml
水
800ml
步骤
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1. 冬瓜切薄片，葱、姜切末，虾皮泡洗控水分 -
2. 热锅冷油爆香姜末、虾皮
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3. 添水加盖煮开
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4. 水开后倒入冬瓜，大火煮
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5. 煮至冬瓜变色加盐、葱花调味出锅
小贴士
虾皮用油爆一下能出香味，且有利于钙析出
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