清蒸冬瓜三鲜片
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悉哀伤的月季
蒸菜的特点是成品原味俱在，口感细嫩软烂。省事、省油、无油烟……蒸菜，在取材方面很广泛，这次选了冬瓜与香菇、火腿片三种为搭配材料，味道很鲜美，营养也丰富。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
200g
冬菇
6朵
火腿片
150g
蚝油
适量
盐
适量
生粉
适量
清鸡汤
适量
步骤
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1. 所需原料：冬瓜200克、火腿150克、鲜香菇6朵 -
2. 冬瓜洗净去皮，切成厚片；火腿切成跟冬瓜同样大小的片；鲜香菇去蒂洗净，先竖切一刀再切成两半。
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3. 三种材料间隔摆放在盘中
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4. 然后放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟；
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5. 蒸好的三鲜片待用
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6. 将盘中蒸出的汁水，倒入锅中，再加入适量清鸡汤。
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7. 加蚝油
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8. 加盐
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9. 再倒入生粉勾成芡汁
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10. 最后将芡汁淋在冬瓜三鲜片上即可。
小贴士
需要将蒸菜盘中的汁水倒出来做勾芡用，不要扔掉。