螃蟹萝卜汤
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阳阳阳啊阳阳阳
民间俗语有云：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“秋冬萝卜赛人参”。萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌有重要意义。另外，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进肠胃蠕动，有助于体内废物排出，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。秋冬季节的“小人参”，外加膏肥肉厚的梭子蟹，可谓是强强联合，滋味鲜美，营养丰富。这碗“平价药汤”，是不是令你食指大动？
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
2只
青萝卜
半根
盐
适量
中筋面粉
适量
花雕酒
适量
白胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 青萝卜洗净，切薄片。 -
2. 切细丝。
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3. 螃蟹揭掉蟹脐。
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4. 掰开蟹壳。
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5. 一切两半。
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6. 放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。
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7. 放入面粉中，裹粉。
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8. 放入油锅中，炸。
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9. 捞出控干油。
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10. 砂锅烧热，倒油，放入蒜、姜丝，煸炒，
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11. 放入萝卜丝，煸炒。
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12. 添加足量的清水。
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13. 放入螃蟹。
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14. 煮十分钟左右，至汤浓。
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15. 关火，添加适量的盐。
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16. 研磨放入适量的白胡椒粉。
小贴士
1、冷冻螃蟹，最好是用保鲜袋包装，减少空气进入。
2、冷冻螃蟹，尽量尽快食用，防止变质。
3、螃蟹事先腌渍，可以去腥，放入适量的姜丝，不仅可以去味，还能中和螃蟹的寒性。
4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味锁在肉内，滋味更浓郁。
5、汤熬煮十分钟，将螃蟹的鲜味熬出更好。
2、冷冻螃蟹，尽量尽快食用，防止变质。
3、螃蟹事先腌渍，可以去腥，放入适量的姜丝，不仅可以去味，还能中和螃蟹的寒性。
4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味锁在肉内，滋味更浓郁。
5、汤熬煮十分钟，将螃蟹的鲜味熬出更好。