黑豆蛋酒汤
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孤珊剩
这个月营养健康小组的活动是“关爱女性身体健康,轻松度过特殊日子”,活动明天就结束了今天才想起还没参加,家里有现成的黑豆于是就做了一道黑豆蛋酒汤支持一下。酒酿含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。这道黑豆蛋酒汤具有调中、下气、止痛的功能,特适合经期不舒服时食用。
时间: 1-2小时
食材
黑豆
60g
土鸡蛋
2个
米酒
100g
红糖粉
适量
步骤
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1. 黑豆提前淘洗干净后用水泡发一夜。
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2. 土鸡蛋用刷子刷洗干净后备用。
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3. 取一煮锅,放入黑豆和鸡蛋,再放入两碗水煮沸后改小火煮。
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4. 鸡蛋煮熟后取出用凉水冲凉后剥去外壳再放入煮锅里与黑豆同煮。
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5. 黑豆煮熟后,加入米酒煮约半小时。
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6. 加入适量红糖粉搅匀即可关火食用。
小贴士
1、鸡蛋的外壳都很脏,一定要用刷子刷洗干净。
2、煮熟的鸡蛋可以放入凉水中冲凉一下再剥皮,这样不但不会烫伤手而且容易剥壳。
3、红糖的红糖按个人的口味放入。
2、煮熟的鸡蛋可以放入凉水中冲凉一下再剥皮,这样不但不会烫伤手而且容易剥壳。
3、红糖的红糖按个人的口味放入。
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