黑豆凤爪汤
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小胡子bank
经常听人家说汤汤水水最养人，深秋季节，饮食也随着季节的变化在改变，黑豆凤爪汤，给自己和家人增加正能量的汤水，简单的食材，营养全面丰富。老少皆宜哦。
时间: 1-2小时
食材
凤爪
250g
盐
适量
黑豆
适量
料酒
适量
生姜片
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 黑豆提前10小时泡发 -
2. 准备生姜片
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3. 鸡爪洗净后剪去鸡指甲
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4. 冷水下锅绰水后捞起洗净
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5. 砂锅加满清水，冷水倒入黑豆
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6. 盖上大火煮开
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7. 打开加入凤爪，加入料酒
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8. 加入生姜片
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9. 保持大火撇清浮沫后盖上转小火一直煮至黑豆熟软
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10. 打开加入盐调味
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11. 加入适量鱼露提味后熄火
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12. 上桌
小贴士
1，黑豆煮熟过程很慢，最好用高压锅压，省时又省力。
2，鱼露偏咸，加入时候要适量。
3， 黑豆煮到最后会粘锅底，要时不时搅拌一下。
2，鱼露偏咸，加入时候要适量。
3， 黑豆煮到最后会粘锅底，要时不时搅拌一下。
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