大白菜海参汤
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元春梦
白菜配海参最好吃的做法,一出锅就馋得口水直流,真香
时间: 30分钟-1小时
食材
大白菜
500g
海参
400g
虾米
60g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 食材：大白菜、泡发的海参和虾米。 -
2. 将泡发的海参洗净，切片。
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3. 将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。
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4. 预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。
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5. 将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。
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6. 将海参放入煮锅中。
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7. 盖锅盖，大火煮滚。
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8. 转小火煮30分钟（时间要以海参的口感来自由掌控）。
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9. 揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。
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10. 倒入适量的粟米油。
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11. 放入适量的食盐。
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12. 放入适量的鸡粉，拌匀。
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13. 即可关火。
小贴士
切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。