黑芝麻花卷
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岫烟priority
这两天好豆的封面上有个专做花卷的教学，看到后心痒痒的，正好早上买了黑芝麻派上用场。很早以前就一直想学这款花卷，今天终于如愿了，而且是很成功那种，看看我是怎么学做的。
时间: 30分钟-1小时
食材
麦心面
500g
黑芝麻
50g
酵母
适量
白糖
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 把面粉加入少许白糖、盐、酵母和温水揉成光团，发酵至两倍大 -
2. 黑芝麻炒熟
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3. 芝麻冷后用搅拌机打碎
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4. 面团擀开
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5. 均匀撒入芝麻粉
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6. 卷起
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7. 如图把卷起的长条均匀切开，约六公分左右，再把两个叠起
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8. 拿根筷子对中压下
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9. 再用双手拿住两头一扭，两头放在底理平，花卷就出来了
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10. 蒸笼铺入湿布，把花卷放上，直接上锅蒸，上气后蒸12一15分钟
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11. 蒸好的黑芝麻花卷又松软又清香，美味极了
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12. 大花卷完成
小贴士
好心情 做好菜，上好豆 做大厨