尖椒南瓜片
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金簰萌帝务
南瓜具有促进生长发育之功效，且价格便宜，耐贮存。它含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
时间: 10分钟内
食材
南瓜
300g
尖椒
30g
油
适量
盐
适量
干红椒
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 南瓜去皮去瓤。 -
2. 切成约2毫米的片。
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3. 尖椒切成小段。
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4. 锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。
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5. 加入南瓜片翻炒。
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6. 炒至南瓜透亮。
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7. 加入尖椒。
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8. 炒匀后根据情况可加少量的水（如果嫩南瓜不用）
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9. 当汤汁收尽时加入适理盐。
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10. 加入少许鸡精调味出锅。
小贴士
1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月、
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。