胭脂甘蓝
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柾月赫兹
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。很多人喜欢直接把紫甘蓝拌来吃，可是我觉得这是入口进入身体的东西，还是稍微处理一下比较好，这样吃起来比较安全。虽然紫甘蓝在经过焯水之后颜色会变得暗淡很难看，可是加入一样神秘调料以后，它的颜色会变得如胭脂一样非常漂亮哦
时间: 10分钟内
食材
紫甘蓝
300g
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
苹果醋
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 把姜切成碎末，用开水泡着。晾凉备用
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3. 紫甘蓝切条
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4. 准备焯水，30秒即可
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5. 焯好水后马上过凉
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6. 过凉后的紫甘蓝控干水分，倒入姜汁，用小篦子过滤掉姜渣
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7. 进入适量白糖
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8. 适量苹果醋（没有苹果醋用白醋也可以）
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9. 依据个人口味加入适量盐
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10. 拌匀即可，搅拌的过程中就可以看到颜色在一点点变鲜艳
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11. 过一段时间，颜色会变得更好看
小贴士
使紫甘蓝变色的秘密武器就是苹果醋，没有苹果醋用白醋也可以，只是味道稍微有些差别，用白醋的量要少一些，平时也可以用这个办法用来染色，会使紫甘蓝的汁水变得更鲜艳漂亮
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