荷兰豆胡萝卜炒鱿鱼须
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动静circular
这个是年前做的菜菜了，俺是个荷兰豆控，每到它上市的季节基本隔几天就买一次。用鱿鱼炒绝对是绝配的。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼须
350g
荷兰豆
500g
胡萝卜
两根
油
适量
盐
适量
酱油
适量
米酒
几滴
生姜
两片
蒜子
几瓣
黄豆酱
一勺
香葱
一根
步骤
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1. 所有食材。 -
2. 胡萝卜去皮后用工具切成片。
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3. 把鱿鱼须掉眼珠去掉（墨汁），去膜，切开里面有个透明的小钳子也去掉。再切成段备用。
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4. 荷兰豆撕掉两边老筋后焯水再捞起过清水。
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5. 再把清理干净的鱿鱼放进锅里焯水，水开后把鱿鱼倒进烫一下马上捞起。
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6. 热锅下油，把蒜粒和生姜放锅里爆香。
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7. 再把鱿鱼倒进翻炒，并淋上几滴米酒。
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8. 接着把胡萝卜片加进炒几下。
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9. 加少量水焖一分钟左右，开盖加进适量盐和黄豆酱拌匀。
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10. 再加进荷兰豆翻炒几下。
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11. 加进葱段并调味便可。
小贴士
1.鱿鱼焯水不要太长，烫一下便马上捞起。
2.荷兰豆焯水后要过清水，这样炒出来才翠绿。
2.荷兰豆焯水后要过清水，这样炒出来才翠绿。
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