1. 将鲜鱿鱼须泡三个小时后洗净

2. 准备两个青椒，一个胡萝卜，实际上我只用了一半，剩下的可以拌凉菜，我拌了纳豆。

3. 将洗好的鱿鱼须切开放入料酒和生抽淹一个小时，青椒、胡萝卜、葱姜切丝备用。

4. 鱿鱼须淹好后，锅中倒入比平时炒菜时多点的油，油稍热放入姜爆香，倒入鱿鱼须快速翻炒至没有水分了，出锅备用。把锅洗干净，倒入少许油，放入葱丝炒香倒入胡萝卜翻炒几下，倒入青椒丝翻炒至半熟，倒入鱿鱼须，炒熟出锅装盘。