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胡萝卜滑菇
4.1万热度
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起码子达人
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。这道菜虽是素食,但是口感鲜,营养丰富。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
200g
木耳
50g
青椒
50g
蟹味菇
100g
姜丝
适量
生粉
适量
适量
步骤
  • 1. 胡萝卜切丝,泡发好的木耳切丝,青椒切丝,蟹味菇洗净
  • 2. 胡萝卜焯水
  • 3. 黑木耳焯水
  • 4. 蟹味菇焯水
  • 5. 青椒焯水
  • 6. 油热后,爆香姜丝
  • 7. 放入胡萝卜,木耳,青椒丝,蟹味菇,翻炒
  • 8. 加入少许高汤,加盐调味,用湿生粉勾芡
  • 9. 出锅。
小贴士
食材先用水焯可以缩短炒的时间,减少营养物质的流失。
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