韭菜炒羊肝
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什犯罕陡实
昨天领着儿子去逛超市，看见卖羊肝的，袋装的500g。于是买了两袋。羊肝营养丰富，是明目的，做给儿子吃，但是羊肝的腥膻味没去除干净，儿子只吃了几块就不吃了。不知道大家有没有好的办法给提点建议。
时间: 10-30分钟
食材
羊肝
500g
韭菜
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
老抽
适量
醋
适量
生粉
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 羊肝泡清水，至少泡2个小时以上，中途换水 -
2. 将羊肝切片
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3. 放入酱油、老抽、盐、料酒抓匀
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4. 再放入生粉抓匀，腌10分左右
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5. 将韭菜洗净切段，姜蒜切片
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6. 锅中倒入油
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7. 放入羊肝翻炒
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8. 放入姜蒜片翻炒
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9. 放入适量花椒粉炒匀
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10. 放入白糖炒匀
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11. 将羊肝拨到一边，用余油炒韭菜
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12. 放入少许盐翻炒
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13. 再放入鸡精翻炒
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14. 翻炒几下，韭菜炒塌即可
小贴士
我做的时候是热油下的锅，炒得不理想，觉得应该是凉油下锅，羊肝炒得时间不能过长，炒老了就不好吃了
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