鸡肝菠菜粥
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一杯月光丑
营养丰富的鸡肝,搭配菠菜,煮成一锅精华粥
时间: 30分钟-1小时
食材
菠菜
5棵
鸡肝
100g
粳米
100g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
姜丝
3g
葱丝
3g
料酒
5ml
步骤
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1. 菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。 -
2. 粳米淘洗清水浸泡20分钟。
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3. 鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。
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4. 锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。
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5. 锅中水烧开放入粳米。
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6. 大火熬煮开搅拌均匀。
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7. 然后加盖小火慢熬。
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8. 这是把菠菜焯烫过凉。
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9. 米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。
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10. 加入鸡肝。
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11. 加入葱姜丝。
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12. 再加适量的盐继续熬煮5分钟。
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13. 然后加少许胡椒粉。
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14. 加入烫过的菠菜。
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15. 加入少许鸡精。
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16. 淋入香油。
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17. 搅拌均匀关火。
小贴士
鸡肝加少许料酒腌制片刻，在用开水焯烫一下可除去一些腥味。
菠菜焯烫水中加点盐然后过冷水，可使菠菜不会发黄，而且可除去一些草酸。
最后再把烫过的菠菜放入，大火煮开即可关火。
菠菜焯烫水中加点盐然后过冷水，可使菠菜不会发黄，而且可除去一些草酸。
最后再把烫过的菠菜放入，大火煮开即可关火。
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