山药虾球
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suit柔美
做菜的热情是在好豆网被激发的，每天在午餐时边吃饭边浏览好豆的里的菜谱是最大的享受了，非常羡慕那些心灵手巧的豆子，能做出各种种样漂亮诱人的美食，在一遍遍地反复操练下，我的手艺也是日渐精进。同事看到我每天带来的美食便当，都是夸赞不已。今天这道山药虾球也是在好豆里学来的哦！
时间: 10分钟内
食材
山药
100g
虾仁
10个
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 将鲜虾包出虾仁，挑去虾线，洗净后用盐、姜、料酒腌10分钟。 -
2. 准备山药 、胡萝卜和蒜。
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3. 胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。
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4. 山药去皮，切片。放入加白醋的水中浸泡，以免氧化。
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5. 锅内放油，先爆香姜、蒜，放入虾仁滑炒至虾仁发白。
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6. 将虾仁推至一边，放入胡萝卜翻炒。
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7. 加入山药片翻炒
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8. 加少许盐，翻炒均匀。
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9. 出锅即可。
小贴士
1．山药切片后需立即浸泡在盐水或加入白醋的水中，以防止氧化发黑。
2、处理山药时应戴上手套，否则黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍。
2、处理山药时应戴上手套，否则黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍。
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