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猪肝炒红萝卜丝
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南图末生的臭臭
突然发现自己似乎挺有小小远见哦,哈哈,开玩笑啦。是这样的,这道菜是前些日子做的,当时没发,就是在考虑,会不不会过些日子成为某个主题的选用食材呢?果然不出所料!在本周的营养厨房就有这两样食材,而且两样食材同时出现在我做的菜里,岂不是太好了?有现成的菜谱可以用得上。猪肝,我一般很少买,或许一年之中会买它一两次吧。毕竟是内脏,多吃没好处,特别是肝脏。其实偶尔吃还是可以的,况且猪肝内含不少人体所需之养分,适当吃少许还是可以的,不过量就行。至于红萝卜,那可是我家常备的食材之一!或许是因为它容易存放,又或许是因为它价钱便宜。管它呢,反正红萝卜营养丰富,多吃无妨的。一直以来都觉得猪肝与红萝卜是最佳搭配,效果如何呢?试试就知道啦,真的很不错哦。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
红萝卜
2根
橄榄油
适量
适量
姜蒜
适量
葱花香菜
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 猪肝切薄片。
  • 2. 冲水洗掉血污。
  • 3. 然后放少许橄榄油、生粉腌制。
  • 4. 红萝卜用切菜器切成丝。
  • 5. 烧热锅倒入少许橄榄油,放入红萝卜丝翻炒片刻盛出。
  • 6. 锅里继续倒入少许橄榄油,爆香姜蒜。
  • 7. 倒入猪肝大火翻炒。
  • 8. 调入少许盐、胡椒粉炒至断生即可。
  • 9. 赶紧倒入炒过的红萝卜丝,调入少许鸡精。
  • 10. 加入葱花与香菜,搅拌均匀马上熄火。
小贴士
1、猪肝制作之前一定要清洗掉它的血污,然后炒的过程不宜太久,要大火快速,否则绝对影响口感。
2、血压高者尽量少吃或不吃猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。
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