黑木耳山药猪骨汤
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credit孤独
每顿饭前喝汤已近成了习惯,简单一点的来碗番茄蛋花汤,土豆雪菜汤都不错,今天分享的是用猪尾骨,山药加入黑木耳煲的汤,此汤味道鲜美,营养丰富,是一道老少皆宜以及孕妇的营养汤。
时间: 1-2小时
食材
猪骨
500g
山药
300g
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
葱
适量
黑木耳
适量
步骤
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1. 黑木耳泡发后洗净
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2. 山药去皮洗净切成滚刀块
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3. 猪骨泡清血水洗净沥干水分
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4. 准备调料
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5. 锅内水开后下入排骨绰水后捞起洗净
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6. 准备汤锅,倒入清水,排骨和调料
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7. 大火煮开加入料酒
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8. 撇清浮沫后盖上大火烧开转小火煲一个半小时
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9. 之后打开加入转大火加入山药大火烧开后转小火煲至山药绵软
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10. 之后打开加入盐调味
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11. 加入黑木耳转大火2分钟后熄火
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12. 上桌
小贴士
此汤原汁原味很鲜美,无需加鸡精调味,如果要加也可以,我没加。黑木耳要等最后加,这样能保持黑木耳原有的脆嫩口感。煲汤水要一次性加足,如果中途要加水,请加开水。
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