大葱炒羊百叶
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梦如南筏痴珍
大葱炒羊百叶
时间: 10-30分钟
食材
羊百叶
1付
大葱
1根
胡萝卜
30g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
面粉
适量
甜面酱
适量
小葱
适量
姜
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 准备好大葱，胡萝卜 -
2. 羊百叶初步洗去黑衣
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3. 羊百叶放入适量面粉，搓揉去粘液，
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4. 用清水漂净，反复3--4次
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5. 再翻一面，也用面粉搓揉去粘液，清水漂净.
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6. 锅里放入适量清水，放下羊百叶，加料酒，姜，葱，
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7. 煮开5分钟，捞出，清水漂净.
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8. 取高压锅，放入适量清水，放入羊百叶
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9. 放入姜，葱，八角，桂皮，料酒，大火煮至上阀，小火焖煮20分钟。
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10. 冷却后捞出。
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11. 切成粗丝
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12. 大葱丝，胡萝卜切丝.
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13. 锅里油热，放入胡萝卜煸炒一下
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14. 放入羊百叶
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15. 加些料酒
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16. 放入甜面酱煸炒匀
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17. 加入辣椒酱，盐，
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18. 放入大葱
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19. 煸炒匀即可.
小贴士
1.羊百叶的黑膜，可以用开水烫一下，即可洗去.
2.这里所用羊百叶只有3分之一只.
2.这里所用羊百叶只有3分之一只.