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四物老鸭汤
28.6万热度
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四物汤是传统中医流传下来的药方。四物汤里就是使用熟地黄,白芍,当归以川芎这四种中药。可以补血和血,调经化瘀,滋补血气,也可改善手脚冰冷,使脸色红润,滋润养颜,养肝,养血之功效。四物汤配备不同的食材可有不同的疗效。但对于阴虚发热,以及雪崩气脱之证不宜饮用。
时间: 30分钟-1小时
食材
老鸭
750g
熟地
12g
当归
10g
白芍
10g
川芎
12g
3大块
少许
步骤
  • 1. 当归,白芍,熟地,川芎四味中药备用。
  • 2. 老鸭洗净,砍小块。
  • 3. 锅烧开水放入姜片,将鸭子焯水。
  • 4. 焯过水的鸭肉用冷水洗净。
  • 5. 砂锅放足量冷水,将四味中药放入。(中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水,不然会破坏汤里的营养。)
  • 6. 将鸭肉倒入砂锅,放两大块姜片,放少许料酒。
  • 7. 大火烧开后,需捺出汤面的泡沫。
  • 8. 转小火煲两个钟。
  • 9. 煲好后加入少许盐,一碗补血,养肝,养血的营养汤即可食用。
小贴士
上锅炖药材必须用冷水。水要一次性加足不能半中间浇水,不然会破坏汤里的营养。
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