四物老鸭汤
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四物汤是传统中医流传下来的药方。四物汤里就是使用熟地黄，白芍，当归以川芎这四种中药。可以补血和血，调经化瘀，滋补血气，也可改善手脚冰冷，使脸色红润，滋润养颜，养肝，养血之功效。四物汤配备不同的食材可有不同的疗效。但对于阴虚发热，以及雪崩气脱之证不宜饮用。
时间: 30分钟-1小时
食材
老鸭
750g
熟地
12g
当归
10g
白芍
10g
川芎
12g
姜
3大块
盐
少许
步骤
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1. 当归，白芍，熟地，川芎四味中药备用。 -
2. 老鸭洗净，砍小块。
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3. 锅烧开水放入姜片，将鸭子焯水。
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4. 焯过水的鸭肉用冷水洗净。
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5. 砂锅放足量冷水，将四味中药放入。（中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。）
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6. 将鸭肉倒入砂锅，放两大块姜片，放少许料酒。
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7. 大火烧开后，需捺出汤面的泡沫。
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8. 转小火煲两个钟。
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9. 煲好后加入少许盐，一碗补血，养肝，养血的营养汤即可食用。
小贴士
上锅炖药材必须用冷水。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。