猪肝是很常用的食材，但我每次做得很难看，在网上好好学习，总结经验，先将猪肝用牛奶泡，可以去掉猪肝上的腥味，另炒时用上黄瓜片，增加清爽的口感。非常值得推荐的一道菜谱哦。猪肝具有很强的补血功效与作用，而且猪肝的营养价值相当丰富，其中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，是人们养生保健的佳品。