香肠牛奶馒头
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pest老发呆
老妈逛超市顺手买了一包香肠，吃了一根就放冰箱了。正好我准备做馒头，想想不如把香肠包进馒头里，做个中式热狗吧。馒头的松软配上香肠的劲道，味道不错哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
200g
牛奶
150ml
酵母
2g
油
适量
盐
适量
香肠
适量
步骤
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1. 准备好面粉、牛奶、酵母。 -
2. 酵母用部分温牛奶（35℃左右）冲开，静置3分钟。
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3. 将酵母牛奶液倒入面粉，视情况慢慢加入另一部分牛奶，边用筷子搅拌成絮状。
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4. 揉成光滑不粘手的面团。
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5. 在温暖处发酵至2倍大。
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6. 取出用力揉排气。
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7. 揪成若干小团。
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8. 准备香肠，我觉得用类似这种广式的，味道比较好。
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9. 将一根香肠剖开成两半。
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10. 取一个小团按扁。
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11. 放上剖好的半根香肠，先盖上下两边捏合，再盖左右两边。
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12. 包好整形。
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13. 用小刀在包好的面团上划上等距的小口。
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14. 蒸屉上刷油，放入馒头，盖上盖子醒发二十分钟，再大火蒸二十分钟，焖五分钟。
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15. 快速打开盖子，避免水蒸气滴到馒头上，装盘。
小贴士
1.因为不同品牌面粉的吸水性不同，加牛奶时要视情况慢慢加入，不要一下子倒进去。2.我把香肠剖成两半了，整根包也可以，吃着更爽。3.关火后不要立刻开盖，焖5分钟，以免馒头塌陷。