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特浓奶香果酱酥饼
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帅呆
宝宝特别喜欢吃嘟嘟在家做的手工小饼干,这不,嘟嘟今天又给宝宝做了份果酱小酥饼,这款酥饼大家平时可能都见过,但嘟嘟这次改了下配方,使得奶香浓郁,口感特别的酥松,喜欢嘀童鞋赶紧来试试吧,我家小宝宝可是非常喜欢这款奶香浓郁的小酥饼呢···
时间: 10-30分钟
食材
低粉
70g
黄油
60g
全脂奶粉
35g
细砂糖
15g
全蛋液
22g
1/8小勺(0.625ML
果酱
适量
步骤
  • 1. 黄油切成小块,室温软化
  • 2. 蛋液准备好
  • 3. 低粉+全脂奶粉,先过筛,一旁备用
  • 4. 软化好的黄油,加入细砂糖和盐,用打蛋器打发至体积蓬松
  • 5. 分次倒入全蛋液,搅打均匀,成为均匀蓬松的混合物
  • 6. 将低粉+全脂奶粉再次过筛,倒入黄油糊中
  • 7. 用硅胶刮刀翻拌均匀,使之完全混合,翻拌成如图中所示湿润的面糊
  • 8. 用手将面糊分成小分,约21g左右一个,揉成小圆球
  • 9. 烤盘上铺好油纸,依次做好全部
  • 10. 用手指在小球的中心往下按,按成如图中所示的小坑即可
  • 11. 用勺子将果酱挖入小坑中
  • 12. 依次将果酱填满所有的小坑
  • 13. 将烤箱预热好,上下火,中层,180度,15分钟左右,烤至表面呈金黄色即可出炉,在冷却架上凉透即可享用
小贴士
揉面团时,如果觉得粘手,可以戴上一次性手套进行操作
如果想多放些果酱,可以将小坑按的深一些,这样能多装一些
按嘟嘟的分法,21g/个,总共做了8个,亲们可以自行调整小球的重量
最后出炉时,天太晚,木有光线了,嘟嘟索性就放摄影棚里拍了,嘿嘿
烤箱的温度和时间,可根据各自烤箱的脾性和小球的大小酌情进行调整哦···
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