花菜排骨煲
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书柳欧买嘎丝
我家儿子是的典型的肉食动物，简直是无肉不欢呀！今天就用花菜来炖排骨，满足一下小家伙的肚子吧！
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
花菜
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
白糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 排骨斩小段洗净 -
2. 排骨冷水入锅焯烫出血沫洗净
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3. 花菜洗净撕小朵
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4. 准备好葱姜蒜和大料
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5. 锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
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6. 放入白糖翻炒
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7. 把排骨推至锅边，爆香所有香料
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8. 倒入料酒，老抽翻炒均匀
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9. 将煮开的排骨移至瓦煲内，加入适量的水继续炖一个小时左右
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10. 排骨八分熟的时候放入花菜，加入适量盐继续焖炖
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11. 煲至熟透撒上葱花即可
小贴士
花菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。