柠香轻乳酪
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染指的悲伤昆琦
轻乳酪是很多女孩子的最爱，柔软的口感，淡淡的奶香，让人欲罢不能。加入了少许的柠檬，淡淡的柠檬香味，更是给柔软的轻乳酪增添了不少的色彩。很值得试试的甜点哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4只
芝士
150g
低粉
25g
淡奶油
150g
白砂糖
70g
玉米淀粉
20g
黄油
38g
步骤
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1. 所有的食材备用 -
2. 奶油奶酪和黄油隔水融化。
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3. 软化的奶油奶酪加入牛奶拌匀成糊状，分次加入蛋黄，搅拌均匀。
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4. 加入融化的黄油，充分搅拌均匀，不能有分离状。
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5. 倒入过筛的面粉，
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6. 搅拌均匀无颗粒。
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7. 蛋白分次加入砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡。
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8. 把蛋白糊和蛋黄糊混合，加入柠檬汁，
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9. 充分搅拌均匀。
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10. 把糊糊倒入模具（我使用的是六寸的圆模）
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11. 多余的到入小原模
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12. 蒸汽烤箱预热，150度烤70-80分钟
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13. 出炉冷却，冷藏四个小时口感更好。
小贴士
1、奶油奶酪一点要软化，如果没软化，搅拌时可能容易楚翔颗粒的乳酪，不太容易拌匀。
2、蛋白冷冻下更容易打发。
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